El achiote en pols s'utilitza àmpliament com a colorant natural i com a espècia en la gastronomia sud-americana, i també per a l'elaboració de cosmètics. L'aroma de les llavors recorda lleugerament a la nou moscada.
Usos culinaris: en la indústria alimentària s'utilitza per a les seves propietats colorants i perquè no produeix alteració del gust en l'elaboració de mantegues, formatges, iogurts, gelats, olis comestibles, llaminadures, etc. El bacallà jamaicà a la sal se serveix amb una salsa acolorida amb ucurum, igual que la cochinita pibil de l'Yucatán. A la cuina filipina s'utilitza en molts plats.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.