Els agricultors que cultiven el cafè blend pertanyen a les comunitats Chanjalé, Chespal, Salchiji , La Solitud i Pavencul. Aquestes comunitats es troben a Tapachula Chiapas - Mèxic.
El cafè de Chiapas és reconegut per la seva aroma, intensitat i cos, especialment el de les regions muntanyenques del Soconusco on es troben petits cultivadors de cafè que per diverses generacions s'han dedicat al cultiu del cafè.
Chanjalé, Chespal, Salchiji, La Solitud i Pavencul, són comunitats germanes, totes enclavades en aquesta bella regió, la seva producció de cafè és de gran qualitat pel que la mescla d'una acurada selecció dels seus grans ens regala un equilibri perfecte de totes les bondats del cafè d'aquesta zona.
El cafè va arribar a Chiapas per Guatemala per la influència de les primeres finques d'immigrants Europeus que a principis del segle XIX van introduir el cultiu a tota la zona del Soconusco incloent les faldilles del volcà Tacaná, limítrof entre aquests dos països. Els cultius de cafè es troben en els vessants de les muntanyes, en terrenys escarpats i a l'ombra respectant la biodiversitat de l'entorn, la qual cosa agrega un valor especial a tan valuosos cultius.
Comunitats: Chanjalé, Chespal, Salchiji , La Solitud i Pavencul. ( Tapachula, Chiapas, Mèxic)
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.