El cultiu de cafè d'especialitat Don Pedro, com la majoria dels veïns de la Solitud va néixer en una família de petits cultius de cafè, posseeix una petita parcel·la d'una hectàrea que treballa respectant les condicions naturals del terreny, en el vessant de les muntanyes de la Serra de Chiapas, dins de la zona del Soconusco.
La Solitud és un bell lloc amagat dins de la majestuositat de les muntanyes i la bellesa dels núvols aproximadament a 1700 msnm, per a arribar és necessari travessar rius i pujar caminant per estretes senderes fins a arribar a aquest paradís, ric en sòl volcànic, amb un clima i vegetació ideals per a obtenir cafè amb sabor i qualitat espectaculars.
El cafè va arribar a Chiapas per Guatemala per la influència de les primeres finques d'immigrants Europeus que a principis del segle XIX van introduir el cultiu a tota la zona del Soconusco incloent les faldilles del volcà Tacaná, limítrof entre aquests dos països. Els cultius es troben en els vessants de les muntanyes, en terrenys escarpats i a l'ombra respectant la biodiversitat de l'entorn, la qual cosa agrega un valor especial a tan valuosos cultius.
Comunitat: Soledad. ( *Tapachula, Chiapas, *México)
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.