Ingredients: Xocolata equatoriana* (60% cacau) 43% (massa de cacau, sucre de canya rossa, mantega de cacau, extracte de vainilla), sucre de canya rossa*, farina de blat T80%*, sal de l'Illa de Ré.

(*Ingredients procedents de l'agricultura ecològica. Sucre i xocolata de comerç just. Conté gluten. Pot contenir traces de fruits secs, sèsam i llet. )

Instruccions:

1- Preescalfeu el forn a 180 °C (th. 6).

2- Fondre la mantega en una cassola a foc lent, després abocar el contingut de la bosseta i barrejar fins que la xocolata es fongui.

3- Apagueu el foc, afegiu-hi els ous sencers i barregeu-ho bé, fins obtenir una pasta suau. Aboqueu-ho en una paella de pastissos (ø20cm)

4- Coeu-ho durant uns 10-12 min segons el forn a 180 °C (th. 6). La meitat del pastís encara hauria de tremolar quan el traieu del forn.

5- Deixa't refredar i gaudeix!

El truc: No dubteu a afegir fruits secs o la ratlladura d'una bonica taronja . . . Deliciós també afegint a la massa l'equivalent a una tassa de cafè espresso! Un cop cuit, el fondant es manté molt bé durant 2-3 dies a temperatura ambient.