Tempeh Starter 25g

18,90  / ud

Fong Rhyzopus Oligosporus: starter de tempeh o cultius iniciadors de tempeh, per a elaborar tempeh a casa. El tempe o tempeh és un aliment fermentat, d’ús tradicional a Àsia pel seu alt contingut en proteïnes, entre altres qualitats. La preparació habitual és de soja cuinada i fermentada durant 20-30 hores a temperatura constant i per a iniciar aquesta fermentació necessitem el fong Rhyzopus Oligosporus, que serveix com a iniciador de la fermentació. Però es pot fer tempeh també amb altres llegums i es pot complementar amb quinoa, mill i altres cereals que es fermenten al costat del llegum. També es pot complementar amb algues.
Producte sense gluten i sense traces de glútens, segons informació del fabricant.
Conservar en el frigorífic. Envàs de 25g.

Disponibilitat: En estoc

 € /  ud

Mètodes de pagament acceptats:

  • Pagar amb targeta

Com elaborar tempeh:
Elaborar tempeh és senzill: després de la cocció i de treure-li la pell a la soja, es barreja amb el fong i es deixa fermentar. La proporció és d'una culleradeta de cafè de Rhyzopus per cada quilogram de soja.
S'ha de fermentar a temperatura estable: entre 29° i 32 °C. Per al control exacte de la temperatura es pot utilitzar una panificadora o fermentadora.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “Tempeh Starter 25g”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Scroll to Top
×

Powered by WhatsApp Chat

×