50g = 10 litres de gelatina
L'agar-agar és una substància gelatinosa extreta d'algues del gènere Gelidium i/o Gracilaria d'alt contingut en fibra soluble, baix en calories i de sabor neutre. És de fàcil digestió, molt saciant, regula el trànsit intestinal, aporta minerals i ajuda a eliminar l'acidesa estomacal.
Al·lèrgens: Pot contenir traces de crustacis, mol·luscos, gluten, soja, sèsam i api.
Preparació:
Com a gelatina en postres: pastissos, compotes, melmelades, flams, natilles, cremes, sorbets, sucs, llet, batuts, fruita trossejada. Bullir 8 minuts.
Per fer gelatina de consistència dura: 1 cullerada sopera (uns 3 grams) per 1/2 litre de líquid. Deixar refredar.
Per consistència de flam: 1 cullerada sopera per litre. Deixar refredar.
Com espessidor: de sabor neutre, és ideal també en pastissos salats, potatges, purés i salses.
Reseñas
Aún no hay reseñas.