Elaboració:
Fermentat amb llevats autòctons procedents d'un peu de cuba fet en la pròpia vinya d'on es va collir el raïm. Fermentació amb 10% de pells i 3% de raspón durant 21 dies en dipòsit d'inoxidable amb temperatura controlada. Una vegada acabat de fermentar es trasvalsa i es deixa que sedimenti de manera natural fins a l'embotellat.
No està filtrat, no està aclarit, sense sulfits afegits.
Nota de tast:
Color groc pàl·lid amb notes verdoses. En nas és directe, amb notes cítriques i minerals. També surten lleugeres notes balsàmiques. En boca és directe, «elèctric» i fresc amb una acidesa equilibrada. Acom pañan notes de fruita àcida i herbes medi terráneas amb un nal llarg que convida a beure.
Maridatge:
77 dies Blanc combina amb carns blanques, peixos i llegums
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.