Al Rebost ens encanten els bolets i avui us portem un que ben segur us agradarà!
El Ressinyolic o Camagroc, és un bolet petit amb una copa de 2 a 6 cm de diàmetre i una tija de color groc que li dóna el nom. És un bolet de tardor que creix a prop de les coníferes i en boscos mixtos, sempre en indrets humits.
Neix en els boscos de pins sobretot en boscos de pi roig. És comestible, però no va ser fins als anys noranta que es va popularitzar arreu del planeta.
Tot i que és un bolet que no destaca per la quantitat de carn que té, el seu gust és espectacular i aporta un aroma boníssim als nostres plats.
Quines propietats té el Camagroc?
- Conté molta fibra que ens ajudarà al trànsit intestinal.
- Com és un aliment d’origen vegetal, no tenen colesterol dolent.
- Destaca en vitamines del grup B, sobretot la Niacina que participa en el correcte metabolisme de les nostres cèl·lules.
- Aporten una gran quantitat de ferro i de potassi.
- El 90% del bolet és aigua i no contenen greixos. Ideals per aquells que han de controlar el pes .
Recordeu conservar els camagrocs en un lloc fresc i sec, protegit de la llum.
La preparació del Camagroc deshidratat és molt fàcil. Hidrateu en aigua 60 minuts. Un cop hidratat, escorreu i utilitzeu com a bolet fresc. Es pot aprofitar l’aigua si la passeu per un colador. Els camagrocs són ideals per a ous, pasta, carn, sopes…
A la botiga a granel Rebost els podràs trobar camagrocs deshidratats per poder-ne gaudir tot l’any i sense por de trobar-te sorra o cap amic a l’interior, a granel i ecològic!