Es pot trobar seca, cuita i en conserva. En el primer cas, solament pot bullir-se amb sal i aigua, sense cap mena d'additiu.
Amb elles s'elabora una bona quantitat de plats de la cuina catalana: les mongetes amb botifarra, la costella de porc amb mongetes, els fesols tendres amb pernil o les mongetes amb coliflor. I dos guisats tradicionals: l'olla barrejada i l'olla verda. També és la protagonista de l'empedrat, un dels plats estiuencs més populars.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.