Origen i filosofia de producció
Provenen d’un projecte cooperatiu agroecològic situat a Collserola, amb cabres que pasturen en silvopastura — una pràctica que afavoreix la biodiversitat, rebaixa el risc d’incendis i contribueix a la fixació de carboni. Les cabres viuen en llibertat, la llet es transforma artesanalment i el producte final es ven en circuit curt, fomentant l’economia local.
Beneficis nutricionals i sabor
La llet de cabra és més assimilable llàcticament, amb menor acidesa i més digestibilitat. Aporta calci i proteïna d’alta qualitat, i idealment inclou bacteris beneficiosos dels ferments làctics, millorant la salut intestinal.
Avantatges dels iogurts ecològics de cabra
Comparats amb opcions industrials, aquests productes ofereixen textura cremosa, ingredients mínims i sense additius artificials. A més, la llet ecològica de cabra conté més calci i valor nutricional.
Consells de consum
Millors per consumir frescos, es poden gaudir sols, amb fruita fresca, en musli o com a base per postres naturals. Requereixen refrigeració i un consum ràpid després d’obrir-se per preservar textura i aroma.
Compromís ambiental i social
El projecte enforteix la ramaderia responsable, revitalitza el medi rural i aposta per pràctiques agroecològiques — tot vinculat a una economia de proximitat.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.