Color: vermell intens: 160 ASTA
Olor: Fumat característic
Sabor: dolç fumat i suau característic del pebre vermell
És un ingredient fonamental en la cuina espanyola. Aporta un toc essencial a plats tan tradicionals com les patates a la riojana, el pop a la gallega, les patates braves, la sobrassada i el xoriço.
És recomanable afegir aquest condiment sempre al final de la cocció perquè no perdi la seva aroma i el seu sabor característic.
Segons un article publicat en la revista científica Journal of Food, el consum moderat de pebre roig fumat produeix un efecte antioxidant directe en l'organisme. Aquest efecte del pebre roig fumat deriva de la fusta amb la qual es realitza el procés d'assecament dels pebrots.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.